Cosa vedere in Val di Fassa
In questo articolo ti suggeriamo cosa vedere in Val di Fassa per immergerti non solo nella sua natura mozzafiato, ma anche nella sua ricca cultura!
La natura della Val di Fassa
La val di Fassa è una bellissima valle nelle Dolomiti, situata nel Trentino, al confine con le province di Bolzano e Belluno.
Nel cuore delle Alpi e incorniciata dalle Dolomiti, la Val di Fassa offre paesaggi spettacolari. Il 22% del suo territorio è infatti protetto da 12 riserve che insieme compongono la Rete di Riserve della Val di Fassa.
Tra le aree protette si distinguono: le aree Patrimonio UNESCO della Marmolada e il gruppo Sciliar-Catinaccio-Latemar.
Cosa vedere in Val di Fassa: vette e sentieri
La Val di Fassa è ricca di sentieri per trekking. Ve ne sono anche di semplici, come ad esempio il sentiero Viel del Pan, con vista panoramica sulla Marmolada, o il sentiero Friedrich-August, che fiancheggia il Sassolungo e Sassopiatto.
Un'altra passeggiata meravigliosa è quella tra malghe e rifugi nella Valle di San Nicolò, o quella già più impegnativa che arriva alle Torri del Vajolet o alla cima del Piz Boè.
La cultura ladina in Val di Fassa
La cultura ladina riguarda una minoranza linguistica che oggi conta circa 40.000 persone.
Le testimonianze di questa antica cultura sono visibili in chiese, borghi e musei, come ad esempio il Museo Ladino di Fassa, suddiviso in sezioni tematiche e dotato di un sistema multimediale che grazie a filmati accompagna nella visita delle sale espositive.
Il Museo ha inoltre alcuni distaccamenti in edifici di interesse etnografico come quello del Mulino settecentesco di Pera o la segheria idraulica veneziana (chiamata “La Sìa”) a Penia.
Tra i borghi più belli della Val di Fassa da non perdere è Vigo di Fassa, borgo ladino selezionato anche come uno dei Borghi più Belli d’Italia.
Oltre ad essere famoso per l’accesso alla Ski-Area Col Rodella - Belvedere, Campitello di Fassa è anche un caratteristico borgo che conserva il suo fascino con i suoi vicoli, edifici storici, e i tipici fienili “tobiè”.
Infine, Pozza di Fassa, borgo montano sovrastato dalle meravigliose Cima Undici e Cima Dodici, dove sorge la particolare Chiesa di San Lorenzo di Pera con il suo caratteristico campanile barocco composto da 5 campane.
Un altro modo per conoscere la tradizione ladina è quella di partecipare ad uno dei numerosi eventi come per esempio il Carnevale Ladino di Campitello o la Gran Festa da d’Istà a Canazei.
I sapori della Val di Fassa
In questo caso non si tratta di "cosa vedere" in Val di Fassa, bensì di cosa assaggiare !
InI due prodotti di punta di questa valle sono senza dubbio lo speck e i formaggi.
Lo Speck Alto Adige con denominazione IGP è un prosciutto crudo stagionato per 22 settimane.
I formaggi più popolari sono invece tre. Il più famoso è probabilmente il Puzzone di Moena DOP, con una stagionatura dagli 80 giorni ai 6-7 mesi, caratterizzato dall’intenso aroma dovuto alla fermentazione. L'altro formaggio del luogo è il Nostrano della Val di Fassa, di latte vaccino di pasta semidura e a crosta lavata, ovvero strofinata con una soluzione di acqua e sale durante il periodo di stagionatura che va da 1 a 5 mesi circa. Infine, non possiamo non citare il Cuor di Fassa, anch’esso un formaggio semistagionato a crosta lavata.
Oltre a speck e formaggi, vi sono poi molte ricette gustose che vi invitiamo a gustare nei ristoranti locali. Tra le specialità del luogo ci sono senza dubbio i canederli, il gulash (spezzatino speziato), e i cajoncie (ravioli ripieni di spinaci, rape rosse, fichi o zucca). Anche per quanto riguarda i dolci, la Val di Fassa si difende egregiamente, grazie al tradizionale strudel e ai dolci ladini “fortaie”, fatti di pastella fritta ricoperta da zucchero a velo con aggiunta di marmellata di mirtilli rossi.
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